当前地方猪及其杂交猪养殖多采用瘦肉型猪养殖模式，导致其种质特性与养殖效益未能充分发挥。该技术通过集成品种选择、养殖模式、饲养管理、营养调控等环节的关键技术，构建绿色标准化养殖体系，可降低环境负荷，提升地方猪养殖效率，同时可生产肌内脂肪含量高、风味物质丰富、安全无残留的优质猪肉。相关技术已在浙江省10余家地方猪保种场和规模猪场推广应用，可提高肌内脂肪含量5%-10%，改善饲料利用率6%-8%，提升综合养殖效益10%以上。

（1）品种选择与利用。根据市场需求选择适宜品种。地方猪纯种肉质细腻，肌内脂肪含量高（3.5%-5.0%），风味物质丰富。含不同比例地方猪血统（≥25%）的猪种生长速度与肉质均衡，肌内脂肪含量≥2.5%，瘦肉率55%-58%。有条件的猪场可采用内二元或内三元杂交模式自产商品猪。

（2）绿色低碳养殖模式。依据场地条件与规模，选择适宜的养殖模式。中小规模的特色养殖宜采用适度放牧模式，如“圈养+放牧”等，以改善健康与福利；规模养殖场宜采用种养循环模式，如“猪-沼-果（菜、粮）”“草-猪-鱼”“猪-蚓-鸡-果（菜）”等形式，通过沼气厌氧发酵、好氧堆肥等方式实现养殖废弃物资源化利用。

（3）精细化饲养管理。可配置节能风机、水帘降温、太阳能保温等设施，以降低生产能耗；保育猪自由采食，种猪定量饲喂；育肥猪饲养密度≥1.2-1.5㎡/头，可采用“前期自由采食+后期限饲”调控膘情。地方猪出栏日龄不低于9个月，体重控制在60-100kg。

（4）营养调控与本地资源利用。参照《猪营养需要量》配制全价饲料，育肥期适度提高粗纤维含量（6%-8%）。充分应用本地饲料资源，可每日投喂青绿饲料（公猪和哺乳母猪1.5-2.0kg，空怀母猪2.0-3.0kg，育肥猪1.0-2.0kg）；添加5%-8%的发酵西兰花茎叶或1%-2%的茶叶粉等可提升肉质；添加1%-2%的亚麻籽油或发酵大豆磷脂可提高肌内脂肪含量；添加100-250 mg/kg的半胱胺或1250 mg/kg的甜菜碱等可控制背膘厚度。

（1）做好各种疫苗的免疫接种工作。地方猪必须做好气喘病的防控，一般注射气喘病疫苗。

（2）做好资源循环系统维护。对配套的沼气工程、堆肥设施等应定期维护，保障系统循环顺畅与低碳效益的持续产出。

依托单位：浙江省农业科学院、浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站、开化县畜牧业发展中心

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