肉牛秸秆饲料化利用技术
技术概述
肉牛秸秆饲料化利用技术主要以稻草秸秆、玉米秸秆、鲜食毛豆秸秆、茭白鞘叶和芦笋等为主要原料，通过青贮、氨化、微贮、黄贮等方法，破坏木质素-纤维素结构，提升饲料的适口性和消化率，将农作物秸秆转化为高营养价值粗饲料，解决农作物秸秆浪费和肉牛粗饲料短缺问题。核心配套技术包括秸秆粉碎、发酵剂添加、密封贮存、日粮配置等。该技术能显著降低饲料成本，提高肉牛生产性能，同时减少秸秆焚烧带来的环境污染，实现农业废弃物资源化利用和畜牧业可持续发展。
技术要点
（1）秸秆预处理。根据原料种类，使用秸秆粉碎机将秸秆切短至2-5厘米，或通过揉丝机将秸秆纤维软化，提高适口性和消化率。
（2）秸秆加工。①秸秆青贮。选择含水量适中的秸秆。其中，新鲜稻草一般添加乳酸菌剂青贮，以青贮原料中乳酸菌数量在105 CFU/g以上为宜；为提高青贮稻草营养品质，在添加乳酸菌剂基础上，可再添加糖蜜,添加量以鲜稻草的2.5%为宜。鲜食毛豆秸秆建议与玉米秆按3:7或5:5混合青贮。茭白鞘叶和芦笋秸秆建议添加乳酸菌剂青贮以提高发酵品质。茭白鞘叶也可与玉米秆按5:5混合青贮。②秸秆氨化。利用氨源处理秸秆，破坏木质素与纤维素的结构。按每100公斤秸秆添加3公斤-5公斤尿素的比例均匀喷洒氨源。密封贮存，在常温下发酵。③秸秆微贮。利用微生物发酵剂（如纤维素分解菌、酵母菌）处理秸秆，分解纤维素和半纤维素，生成易被肉牛消化吸收的小分子物质。按比例喷洒微生物发酵剂和水，压实密封。④秸秆黄贮。适用于秋季收获的干燥秸秆。将含水量较低的秸秆切短后，喷洒适量水分，添加发酵剂，压实密封。
（3）密封发酵。秸秆在贮存时应充分压实，排除空气，创造厌氧环境，使用塑料薄膜或青贮窖密封，确保无漏气、漏水现象。青贮、微贮、黄发贮酵一般需要2周-3周，氨化处理需要2周-4周。
（4）日粮配制。将处理后的秸秆与精饲料（如玉米、豆粕）按比例混合，参照GB/T 5915-2008《肉牛饲养标准》规定的不同生长阶段肉牛的营养需求配置日粮。其中，稻草秸秆纤维含量高，蛋白质和能量较低，需与其他高营养饲料搭配使用，可以占日粮的20%-30%；玉米秸秆营养优于稻草，青贮玉米秸秆可占日粮的30%-40%，黄贮玉米秸秆占20%-30%；鲜食毛豆秸秆蛋白质含量较高，适口性好，可直接饲喂或混合青贮，可占日粮的15%-25%；茭白鞘叶水分高，纤维适中，适口性好，可直接饲喂或青贮，可占日粮的10%-20%；芦笋秸秆纤维含量高，蛋白质较低，需与其他饲料搭配使用，通常可占日粮的10%-15%。
注意事项
避免使用霉变、腐烂或受污染的秸秆。青贮秸秆的含水量应控制在65%-75%，黄贮或氨化秸秆的含水量应控制在50%-60%。定期检查密封情况，防止漏气或进水。青贮饲料最好在6个月内使用完毕，氨化饲料可保存较长时间，但建议在1年内使用。新引入的秸秆饲料应逐步增加，以避免消化问题。
技术依托单位
依托单位：浙江省农业科学院、浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站
业务科室联系电话：0571-86404123、85460318